LIHAN VÄHENTÄMINEN

Yhä useampi kuluttaja haluaa vähentää lihan käyttöä, mutta syödä silti tuttuja ruokalajeja. Tytäryhtiömme NEXTERA® by Solina kehittää kasvipohjaisista raaka-aineista ratkaisuja, joissa yhdistyvät vahva gastronominen ja tekninen osaaminen. Kehitimme clear label –ratkaisujemme avulla ”dönerin” kasvipohjaisesta proteiinista.

KASVIPOHJAINEN DÖNER

Dönerin proteiinipohja valmistettiin kasviproteiineista fibrillaatioteknologian avulla. Asiantuntemuksemme fibrillointiprosessista ja maustamispohjiemme varmisti, että proteiinipohjan rakenteen, muodon ja värin optimoinnin herkulliseksi lopputuotteeksi.

Solina BE IFFA frank the tank doner of the future damn heatlhy ham hot dogs dorte vegan sausage clean li thai chicken

31%

Eurooppalaisista kuluttajista haluaa vähentää lihankulutusta tulevaisuudessa ja lisätä kasvisten syöntiä.

Lihan kulutuksen vähentäminen ja fleksaajien määrän nopea kasvu näkyy Saksan, Itävallan, Sveitsin, Belgian, Ranskan, Portugalin ja Tanskan tutkimustuloksissa.

Source: Veganz

KASVIPROTEIINIEN MAUN OPTIMOINTI

Tarjoamme parhaat ratkaisut kasvisruokatuotteiden maun kehittämiseen. Döner-konseptissamme käytimme raaka-aineena Sign’Nature -valikoiman 100 % luonnollisia aromivahventeita. Dönerin makua parannettiin Sign’Nature Mediterrane -aromivahventeella, joka on valmistettu tomaateista, sipulista, paprikasta, valkosipulista, kesäkurpitsasta, ekstra-neitsytoliiviöljystä, suolasta sekä mausteista.

Haasteiden selättäminen

Haasteita? Selvitetään ne yhdessä.

Tutustu inspiroiviin konsepteihimme

Inspiroivat konseptimme auttavat luomaan trendikkäitä ja herkullisia ruokia.

Kaikkien makuun sopiva kasvipohjainen ateria

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Ravitseva kasvipohjainen hampurilainen

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Kasvipohjainen döner

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Terveellisemmät perunalastut

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Leikkele puhtaista ja luonnollisista raaka-aineista

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Hodarit uudella tavalla

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Äärimmäisen rapeat ranskalaiset ja lohkoperunat

Tutustu inspiroivaan konseptiin

Lisätietoja

Kokonaisvaltaisia ratkaisuja

Lue Lisää >

Inspiroivat konseptit

Lue Lisää >