KATURUOAN SUOSIO KASVAA
Suosittu katuruokatrendi haastaa kehittämään uusia ruokia ja valmisaterioita. Kuluttajat haluavat, että herkulliset katuruoan inspiroimat ateriat ovat myös terveellisiä ja valmistettu luonnollisista raaka-aineisita.
Kehitimme katuruokatrendin kannustamina hot dogista kolme erilaista vaihtoehtoa, jotka sopivat erilaisten kuluttajaryhmien toiveisiin: halal-ruokavaliota noudattaville kanaa sisältävän makkaran, flexaajille, kasvissyöjille ja vegaaneille kasvispohjaisen, soijattoman tuotteen sekä sekaruokavalioon sopivan sianlihaa sisältävän hot dogin.
RAVITSEMUKSELLISEN LAADUN OPTIMOINTI
Hot dogien ravitsemuksellista laatua kehitettiin vähentämällä suolaa ja lisäämällä tuotteisiin proteiinia ja kuitua. Näin niistä saatiin entistä terveellisempiä.
17 miljardi $
Vuoden 2024 fast casual -ruokailumarkkinoiden ennustearvo Euroopassa
Katuruokatrendi houkuttelee – katuruoan maku ja laatu vauhdittavat fast casual -ruokailumarkkinoita.*
Source: Research and Markets
MAKUPROFIILIN PARANTAMINEN
Hodarien makua parannettiin käyttämällä maustetahnassa prosessoitujen mausteiden sijaan yrttejä ja mausteita, kuten inkiväärijuurta, paprikaa ja chiliä. Lopputuloksena syntyi kotiruokamainen, vähemmän prosessoitu ja puhdas maku. Maustetahnan valmistukseen käytettiin Solinan Sign’Nature (sisälle linkki?)-valikoiman aromivahventeita.
Haasteiden selättäminen
Haasteita? Selvitetään ne yhdessä.
Tutustu muihin inspiroiviin konsepteihimme
Inspiroivat konseptiemme auttavat luomaan trendikkäitä ja herkullisia ruokatuotteita.
